吃知柏地黄丸时最好避免吃西瓜。

知柏地黄丸主要用于滋阴补肾、清热泻火。它含有一定的中药成分，具有清热和滋阴的作用。西瓜属于寒凉性质的水果，含有丰富的水分和糖分，具有清热解暑的功效。如果在服用知柏地黄丸时同时食用西瓜，可能会导致寒凉之气过多，影响药效，甚至可能引发腹泻、消化不良等不适症状。

西瓜的寒凉性质与知柏地黄丸的作用可能相冲突，尤其是对于那些本身体质较寒的人，可能会加重体内寒气，导致身体不适。

因此，建议在服用知柏地黄丸期间，避免吃西瓜等寒凉食品，可以选择其他性质温和的水果，如苹果、橙子等，既能补充营养，又不影响药物的效果。如有其他食物搭配的疑问，最好咨询医生或中医师的建议。